金针菇大肉水饺的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

金针菇大肉水饺的主料:

金针菇400克

小麦面粉500克

金针菇大肉水饺的辅料:

食盐5克

香油8克

葱1根

水300克

金针菇大肉水饺的做法:1、将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒1会

2、利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着1个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋便可

3、姜切粒,葱切葱花

4、金针菇切去根部,清洗干净。锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫,2分钟捞出放在冷水中冷却,再挤去水份,切成小粒

5、把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中,再加入饺子馅金针菇大肉水饺的调料和酱油、盐,搅拌均匀,加入香油搅拌均匀做成饺子馅

6、面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮

7、面皮中包入适当的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就能够了

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